要学正宗鬼步舞
就来鬼步舞教学基础舞步网

鬼步舞6个基本动作,在哪里可以学鬼步舞

点击获取600G现代舞蹈教学视频大全

这些食物发芽后不但没“毒”,营养价值可能更高,别浪费了!

天气暖和了

食物也变得不安分起来

冒个芽抽个枝啥的

再常见不过

但这给不少人带来了困惑

好好的食物发芽了

还能吃吗

其实

食物能不能吃

不在于它的状态

而在于它是否含有有毒的物质

这些食物发芽后营养价值更高

花生

发芽后维生素C大大增加,非人工发芽的最好别吃

如果是经过有意培育发芽,花生发芽后维生素C含量会大大增加,而且还会增加白藜芦醇、黄酮这些对人体有抗氧化作用的营养物质,营养价值大大提升。

一般自家花生发芽了,很多可能是花生外皮受损引起的。此时花生容易发生霉变,形成有毒的黄曲霉素,这是很强的致癌物质,建议最好不要吃。一旦察觉“不太妙”,家里发芽的花生还是建议扔掉,实在想吃花生芽,还是到超市、菜市场买吧。

黄豆、绿豆、豌豆

有益元素相应增加

豆类自身的营养价值就很高,发芽后其实是变成了另一种食材——黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽,营养价值更高。

就拿黄豆芽来说,相比黄豆,豆芽脂肪和还原糖有所下降,维生素A、维生素C、核黄素、烟酸和异黄酮含量则有所增加。

而且,豆子发芽后,部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,芽菜更鲜美、细腻,更适合消化功能不太好的人群。

而豌豆苗是“优秀本秀”,发芽后的豌豆胡萝卜素(2700微克/百克)比我们常食用的瓜果类蔬菜(通常在100微克/百克以下)多了27倍。

不过这些芽菜和花生一样,自制一定要保证食材安全,避免霉变的发生

糙米

发芽后部分营养物质翻倍

糙米生成的糙米芽,不仅更容易消化,口感变得更柔和,而且部分营养物质翻倍,还会激活糙米产生出新的营养物质,比如γ-氨基丁酸这种安眠健脑成分,可谓一举两得。

这些食物发芽后可以吃

发芽后可以吃的蔬菜包含3类:

洋葱、生姜、大蒜

红薯、芋头、山药

萝卜、胡萝卜

这些食物在发芽过程中,并不会产生有害成分,有些发出来的芽吃着味道还不错,比如红薯苗、蒜苗。只要没有出现霉变腐烂,都是可以吃的,对健康没有影响。

这种食物发芽后绝对不能吃

土豆中有一种有毒物质——龙葵素。

正常情况下,含量很低(7~10毫克/100克),不会给人体造成威胁。但土豆一旦发芽或者发绿,龙葵素就会大量增加,当龙葵素的含量超过20毫克/100克时,人食用后可能会导致中毒甚至死亡。

而且龙葵碱比较顽固,高温烹调(比如烘烤、煮沸、油炸、微波等)对它影响也不大,无法去除

土豆一旦发芽或者发绿,就是龙葵碱激增的信号了,最好直接整个扔掉。少买点,尽快吃,反而比较经济。

赞(0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址