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熬夜其实不伤肝!真正的肝脏“杀手”也不是喝酒,而是吃多了它…

酒精,会伤肝,这个人人都知道。

很多人说熬夜伤肝,但熬夜其实不伤肝因为强大的肝脏执行的是007制度,每天从0点干到0点,一周工作7天,全年无休、一刻不停地进行着各种物质代谢和生物转化(俗称「排毒!)

所以你在熬夜,肝在工作,你不熬夜,肝也在工作…熬不熬夜,对它来说其实没区别。

但是,长期不规律作息带来的睡眠不足会影响神经和内分泌系统,而伴随熬夜的油腻夜宵、酗洒抽烟等坏习惯,确实会给肝带来伤害。

这才是“熬夜伤肝”的真相吧。

根据最新的数据,非酒精性脂肪肝已经成为全球爆发人数最多的肝脏慢性疾病。而有1/3的中国人有非酒精性脂肪肝。

这种病除了肥胖、胰岛素抵抗等。还有一个最危险的潜在危险分子,就藏在平时我们吃的食物里!

果糖

甜蜜的肝脏“杀手”!

果糖存在很多天然食物中,我们吃的蜂蜜,或者苹果,大多数甜的水果都包含着果糖。

上世纪 70 年代,以玉米为原料生产出的人造果糖「高果糖玉米糖浆」问世。

因为成本比蔗糖便宜,甜度是蔗糖的 1.7 倍,被广泛用到加工食品中,比如烘焙食物、软饮料等,人类才开始了大量吃果糖的生活。

但是和其他的葡萄糖、蔗糖不一样的是,果糖在体内最主要的代谢场所就是肝。所以果糖一旦吃多了,会增加肝脏负担,导致肝内存储大量脂肪,引起非酒精性脂肪肝。

果糖对肝脏的伤害,为何如此之大?

多吃果糖

伤害肝脏 破坏肠道

至今为止,科学家通过各种研究,揭露了果糖伤肝,更多的秘密:

  • 果糖主要在肝脏代谢,代谢的过程中没有酶的限速作用,会累积大量的中间产物,进而转化为脂肪。过量摄入果糖,会引起脂肪在肝脏沉积,最终发展为脂肪肝和其他代谢疾病。
  • 果糖经过肠道时,具有破坏作用。摄入过量的果糖会破坏肠道屏障功能,通过血液循环增加了合成的脂肪酶,加速脂肪在肝脏沉淀。
  • 食用过量果糖还会刺激肝脂肪变性,与肠壁屏障恶化等危险因素结合时,会引起脂肪性肝炎。

由于果糖没有像酒一样,吃多了会有难受或者呕吐。果糖都是在无意识下进食,直到过量产生点饱腹感,在这个过程中,果糖已经不知不觉伤害我们的身体

吃多了果糖,除了伤肝,也会有其他大家都很熟悉的危害,如尿酸水平升高,增加痛风危险,增加糖尿病的风险…

常见水果含糖量排行榜

看到这里,不少人就担心了:水果中含有果糖,难道水果不能吃了吗?

放心吃,不会超标,尤其是常见的水果。以下给大家准备了食物含果糖量表,含量从低到高,甜瓜最低,桂圆干最高。

每一百克就是一斤的半斤的半斤左右,按照《中国居民膳食指南》每日350克水果,半斤水果左右,除了含糖量15%以上水果注意点吃少吃以外,其他水果含糖量并没有那么高,放心大胆吃!

除了能看的见的果糖,还有看不见的果糖,看不见果糖如何吃?这里也整理好了,别踩坑了哦~

常见的添加了高果糖的加工食品主要有:碳酸饮料、能量饮料、预包装面包、饼干、点心、调味料……

一个简单的方法:凡是看到配料表上的「果葡糖浆」、「高果糖玉米糖浆」、「葡萄糖异构糖浆」,就意味着食品中添加果糖了。

《中国居民膳食指南》建议:成年人每人每天添加糖摄入量不超过 50 克,最好控制在 25 克以下。

加工食品中的添加糖通常是果糖、葡萄糖、蔗糖,而蔗糖在经过消化后,也会产生果糖。

普通可乐为例,它的果糖含量为 5.8 克 / 100 克,看起来并不多,但一瓶可乐为 500 毫升,轻轻松松就把近 30 克果糖喝下去了。如果再算上蔗糖水解之后的葡萄糖……那一天的糖摄入量早超标了,对肝脏产生的负担可不小。

对于肝脏有损害的我们不做,而对肝脏有益的事情我们就要多做。尤其现在立春已经十多天了,万物经历了冬季的蛰伏和酝酿,开始生长和发陈,这时,人体也顺应天地之气,自身之阴阳气血生发。

春季只有保持肝脏旺盛的生理功能,才能适应自然界生机勃发的变化。因此,春季要注重养肝。

养肝护肝的健康金钥匙

第1把护肝之匙

粥里加点“它”

春季饮食当以平补为主,重在养肝补脾,选择少酸多甘食物(如大枣、山药、花生)以养肝健脾。饮食宜清淡,少吃油腻,多食新鲜蔬菜水果。少饮酒,多食粥品。要注意,动物肝脏并不能起到补肝作用,甚至因为其中胆固醇、重金属含量高,而增加肝脏负担。

下面为大家介绍几款取材方便,制作简单,功效甚佳的春季养肝粥。

芹菜粥

芹菜150克,粳米饭100克。

将芹菜连根洗净,切碎,加水熬煮,取汁与粳米同煮为粥,分早、晚餐两次食用。

此粥加入芹菜,有平肝降压、镇静安神的功效,适用于肝火头痛、眩晕目赤的人群。常喝此粥对调养肝脏、降低血压,减少心烦急躁有一定好处。

决明子粥

决明子10克,大米80克,冰糖少量。

先将决明子加水煎煮,取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。早晚佐餐食用。

决明子具有清肝、明目、通便的功效。此粥适用于有目赤红肿、高血压、高血脂、习惯性便秘等病症的人群。决明子性偏凉,脾虚大便溏软的人应慎食。

杞粥

枸杞子30克,粳米100克。

枸杞子洗净与粳米一同入锅,加水煮粥。早、晚餐服食或作午后点心。

枸杞子具有滋补肝肾、补血明目的功效,对于肝肾阴虚证,出现口干目涩、耳鸣、腰膝酸软的人较为适合。对于慢性肝病患者来说,枸杞粥还有保肝护肝、促肝细胞再生。

第2把护肝之匙

注意限酒和戒酒

酒对肝脏来说是“毒药”。90%的酒精由肝脏分解代谢,饮酒首先伤害肝脏。喝一两白酒,肝脏要忙碌4~6小时;喝三两白酒,肝脏辛苦工作一星期也难以完全将酒精分解、排出体外。

在没有保护的情况下,一次过量饮酒相当于发生了一次轻型急性肝炎。长期过量饮酒对肝脏的伤害则更大,可导致酒精性肝病,即使经过救治,所造成的肝损害也无法逆转,很多患者因此埋下了肝硬化、肝癌的祸根。

第3把护肝之匙

不乱用保健品

肝脏是人体的大“代谢库”,任何药物的吸收和代谢都与肝脏息息相关,切忌“恨病吃药”,用药过多过杂会加重肝脏的负担,反而对病情不利。不明成分的“保肝护肝”产品,可能导致慢性肝损伤。

第4把护肝之匙

不吃霉变的粮食

黄曲霉素是最强的动物致肝癌剂,主要存在于发霉的花生和玉米中。这种毒素耐热,煮沸也难以破坏。江苏省启东地区曾经是我国的肝癌高发区,研究表明,当地雨水充沛,花生、玉米易霉变,罪魁祸首是黄曲霉素。

另外,肝炎病毒与黄曲霉素有协同作用,即肝炎患者又多食黄曲霉者,更易患肝癌。

第5把护肝之匙

不盲目吃素

有挑食习惯的人,长期吃素或者饮食不均衡,会导致体内缺少蛋白质。还有一点,长期吃素会导致营养不能满足机体需要,糖皮质类固醇激素分泌过多,使大量游离脂肪酸进入血液循环及肝脏。

肝内脂肪酸超过肝脏载脂蛋白的转运能力,也会沉积于肝内,引发脂肪肝。

果糖给人类设下一个危险的健康陷阱,少吃含果糖、蔗糖的加工食品,这是对我们自己的身体健康负责。

如果要吃甜的,少吃或者避免含有果糖、蔗糖的加工食品;如果实在要吃,记得买小份的,或者和别人一起分享也是不错的。

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