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买菜遇到它多买点!增强免疫防感冒,还能帮你促进消化,护理肠道,附8道食谱!

春季是感冒高发的季节,平时饮食中,建议大家常吃一些有助于提高免疫力的食物。

菌菇中富含多种营养物质,对增强抵抗力很有帮助。尤其是杏鲍菇,它的口感和肉很相似,秋天常吃,既能贴秋膘、提高免疫力,这样味美价廉又有营养的食物,家家餐桌要常备!

这个季节吃它,好处多多

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种,具备人体必需的8种氨基酸,营养保健价值非常高。

1

增强免疫力

杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖、蛋白质、氨基酸等物质,能够增强人体免疫力,预防感冒,对防癌、抗癌也很有帮助。

2

控糖、减肥

杏鲍菇的热量非常低,同时它富含膳食纤维,饱腹感很强,可以减少其他食物的摄入量,从而控制餐后血糖的上升速度。

因此对于糖尿病患者和有减肥需求的人来说,杏鲍菇是非常好的选择。

3

降低胆固醇

杏鲍菇富含的多糖物质,有辅助降血脂、降胆固醇、护心脑的作用。

4

促消化、护肠胃

杏鲍菇富含寡糖,和胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收的功能。

推荐8道杏鲍菇食谱

 泡椒鲍菇丝 

-材 料-

杏鲍菇250克、绿泡椒2个

红美人椒1个、盐适量

素蠔油1勺、酱油1勺

-做 法-

1. 杏鲍菇洗净切成细丝,绿泡椒、红美人椒切丝;

2. 起锅热油,加入鲍菇丝翻炒至煎软;

3. 加入绿泡椒、红美人、素蠔油、酱油翻炒片刻;

4. 最后加盐炒匀出锅即可。

 干煸杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇2个、香菜3~5条

酱油2汤匙、孜然粉1小勺

孜然粒2小勺、熟白芝麻2小勺

辣椒片2小勺

-做 法-

1. 把杏鲍菇对半掰开,再撕成条状,香菜洗净;

2. 炒锅里倒入少许油,加入杏鲍菇条小火干煸;

3. 煸到杏鲍菇看上去有点微焦,下盐再倒入酱油和孜然粉,翻炒均匀;

4. 把香菜折断放进锅里,调入辣椒片、孜然粒和熟的白芝麻,继续炒匀;

5. 最后出锅装盘,一道味似烧烤,却比烧烤更健康的干煸杏鲍菇就完成了。

 杏鲍菇烧西兰花 

-材 料-

杏鲍菇300g、西兰花200g

胡萝卜、生姜适量

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 西兰花掰成小朵,洗干净用冷水浸泡10分钟;

2. 杏鲍菇、胡萝卜洗干净;

3. 杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块;

4. 胡萝卜入锅过油后盛出;

5. 再起油锅,西兰花、杏鲍菇、胡萝卜入锅炒;

6. 加盐、鲜蔬粉炒均匀即可出锅装盘。

 素蠔油烧杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇2个、生菜适量

姜15克、香叶2片、八角1个

红线椒1个、素蠔油20毫升

白胡椒粉2克、色拉油适量

-做 法-

1. 杏鲍菇切成一厘米厚片,在一面切斜十字花刀(不切透);

2. 姜切片,红线椒切段;

3. 锅中倒入少量色拉油,放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味;

4. 倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀;

5. 倒入30毫升清水,中火翻炒,待汤汁慢慢变浓稠,放入白胡椒粉;

6. 出锅前放入红线椒,汤汁变少浓稠后装盘;

7. 切一些生菜铺底,摆上杏鲍菇,淋上少许汤汁即可。

 青菜炒杏鲍菇 

-材 料-

青菜300克、杏鲍菇1个

植物油、盐、蔬果调味粉

-做 法-

1. 青菜洗净,杏鲍菇洗净切片;

2. 起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒2分钟;

3. 然后放入青菜煸炒;

4. 放少许盐和蔬果粉翻炒均匀即可。

 手撕杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇2个、胡萝卜半根

尖椒半根、花生油适量

盐、鲜蔬粉、生抽适量

-做 法-

1. 杏鲍菇洗净,沿根部顺着纹理撕成细条,胡萝卜和青椒切丝;

2. 热锅热油,放入杏鲍菇翻炒;

3. 放盐、鲜蔬粉、生抽翻炒调味.;

4. 杏鲍菇翻炒后会出水,最后可开大火翻炒收汁;

5. 放入胡萝卜丝和尖椒丝炒至断生即可。

 杏鲍菇炒玉米粒 

-材 料-

杏鲍菇300g、玉米粒100g

植物油、小米椒3只

盐适量、素蠔油1勺

-做 法-

1. 杏鲍菇洗净切丁,小米椒切圈,玉米粒化开沥干水分;

2. 锅中热油,5成热时放小米椒爆香;

3. 放入杏鲍菇翻炒2分钟;

4. 加入玉米粒翻炒至熟;

5. 加素蠔油、盐炒均匀即可出锅。

 迷迭香烤杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇3根、盐1克

橄榄油、黑胡椒适量

新鲜迷迭香适量

-做 法-

1. 厚切杏鲍菇,5-7毫米最好;

2. 表面刷橄榄油或者其他植物油,不要用菜油;

3. 新鲜迷迭香切碎、盐、黑胡椒撒在杏鲍菇上;

4. 烤箱预热200度,杏鲍菇放在烤盘上铺油纸,入烤箱5分钟;

5. 取出,翻面。再烤5分钟就好了!

 

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