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它是食物“黄金”!现在吃有5大奇效,千万别错过!

陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药,大家并不陌生,不论是泡茶或煲汤,它都能胜任。而在春季,陈皮也是一种非常“好用”的食材。民间更是有“一两陈皮一两金”的说法!

春天吃陈皮的五大好处

《本草纲目》载:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”这是对陈皮功用、药理的高度概括。而春天吃陈皮的好处,主要有以下五点:

1、止咳祛痰

陈皮能够理气、化痰,非常适合湿痰、寒痰咳嗽者(出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状)。

患有支气管炎的人,也可试试用陈皮煮水喝。因为陈皮中的柠檬烯,能够刺激支气管,使腺体分泌增多,从而达到祛痰作用。

2、健脾燥湿

从中医的角度来看,陈皮能够健脾、燥湿。现代药理学也指出,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等情况。

3、保肝益胃

研究表明,陈皮主要含黄酮类、生物碱类、柠檬苦素类、挥发油类和微量元素等成分,现代药理研究陈皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用。

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。

4、补气安神

芸香科特有的挥发油气味有助眠功效,适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用,或者用陈皮做成枕芯,有助于改善睡眠

5、防止晕车

陈皮还能防治晕动病,即乘车(船)前1小时,每隔20分钟含服1片,溶解后吞下;车(船)开动后每隔10分钟含服1片,溶解后吞下即可起作用。

陈皮怎么吃?

在这里,给大家推荐几款茶饮。

陈皮山楂茶

助消化

孩子消化不良,家长不妨试试用山楂陈皮给孩子熬汤喝。山楂、陈皮有消积食的作用,熬汤或煮水喝最适合消化不良的小孩。

陈皮普洱茶

解腻助消化

我国用陈皮配茶已有千年以上的悠久历史,“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。

普洱茶经过发酵,会产生许多有益于身体消化的微生物,如黑曲霉、棒曲霉以及酵母等。再加上陈皮,能够消脂解腻、促进消化

陈皮姜糖水

祛风寒治感冒

本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少,胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。

取陈皮丝3克,姜丝少许,红糖适量。将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中,冲入开水,等待5分钟,加入适量红糖调味,即可品饮。

陈皮荷叶茶

有助减肥

本药茶具有健脾化湿、开胃消食、降脂减肥的功效。适合于脾虚食少、消化不良、体型肥胖、血脂较高的人群饮用。

取陈皮丝3克,干荷叶1克,干山楂3片,蜂蜜适量。将陈皮丝、干荷叶、干山楂片放入杯中,冲入适量开水,等待5分钟,可加入适量蜂蜜调味,即可品饮

怎么挑陈皮最好?

挑选、鉴别陈皮的优劣,可从手感、气味、颜色和口感五方面细加区分。

1、辨手感

在梅雨天时用手去摸陈皮,年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮,所以皮身越软;而年份越长的陈皮手感就越硬越容易碎裂

2、闻气味

3至8年的陈皮闻起来带有刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻起来清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;20年以上的陈皮闻起来有纯香味,甘香醇厚。

3、看颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色

4、尝口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈

这些人慎吃陈皮

陈皮功效多、用处广,大部分人都能食用。但“是药三分毒”,陈皮偏温燥,气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎用、禁用

另外,随着立秋,很多人讲究秋冬进补,在补药中加入适量陈皮,可助脾胃运化、补而不腻,让药效更好吸收。

此外,气滞大便不通者也可泡服陈皮,简单易行,可有效解除便秘的痛苦。

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